Mythos Lebensmittelindustrie
Lassen Sie uns auch etwas Licht auf den großen bösen Wolf, die Lebensmittelindustrie, werfen. Von dem Moment an, in dem der integrierte Mischbetrieb gegen industriell produzierte Monokulturen ausgetauscht wurde, ging es schief. Wenn Sie auf all die erfolgreichen Kulturen vor uns zurückblicken, werden Sie sehen, dass es sich dabei um gemischte Landwirtschaft handelte. Was war also der Grund dafür, dass wir das Rad neu erfinden wollten? War es das Profitmotiv oder die Ausrede, dass wir immer mehr Mäuler zu stopfen haben?
Das Nahrungsmittelangebot ist auf Grund der Monokulturen von schlechter Qualität, da es praktisch keine Energie mehr enthält. Wie wollen Sie gesunde Lebensmittel auf giftigem, abgestorbenem Boden anbauen, wo alle Nährstoffe im Laufe der Jahre verbraucht worden sind?
Natürlich gibt es auch die Ausnahmen, die unter dem Namen «Biologisch» klassifiziert werden. Sie können diesen Zweig in zwei Gruppen unterteilen. Einerseits die Öko-Produkte, die auf natürliche Weise mit weniger oder ohne Pestizide und/oder Kunstdünger angebaut werden. Anderseits haben Sie auch die von Rudolf Steiner (Gründer der Anthroposophie) entwickelte Methode der Biologischen Dynamik, die die Beziehung zwischen Mensch, Pflanze, Tier, Boden und Kosmos respektiert. Dies spiegelt sich unter anderem in der Verwendung des Aussaatkalenders wider, der dem Mondzyklus folgt. Steiner geht davon aus, dass alles inspiriert ist, auch unser Essen. Ein Mann nach meinem Herzen.
Schließlich kennt jeder das Beispiel des Kochs, der das Essen liebevoll zubereitet und es dadurch viel besser schmeckt. Es ist aber auch verbunden mit dem Prozess, der davor liegt. Wenn Sie als Landwirt Ihr Land mit Liebe bearbeiten, Ihre Ernte mit Respekt und Einsicht in die natürlichen Prozesse behandeln, werden Sie dafür belohnt. Glücklicherweise haben diese Einsicht bereits viele kluge Landwirte gewonnen, und der chemisch-monoistischen Landwirtschaft adieu gesagt.
Es spricht nichts dagegen, wenn man das Fleisch ab und zu wegläst. Man muss sich nur daran gewöhnen, und es gibt viele Alternativen. Da es sich für uns Menschen vor allem um die Energie aus Kräutern und Grass handelt, ist die Kuh in Prinzip nur ein Umweg. Das Schwein ist ein Allesfresser, deshalb ist das Schweinefleisch für viel Menschen unverträglich und in bestimmten Ländern sogar ein Tabu. Ich persönlich esse selten Fleisch und mag kein Steak verschlingen. Mein Darm hat stets gestreikt, den es hat meinem Körper viel Energie gekostet, es zu verdauen. Dann esse ich lieber einen Fisch, den der schwimmt wunderbar entspannt durch meinen Darmtrakt.
Die Fabel - Milch ist gut für alle
Wenn wir in Zukunft eine Gesellschaft haben, in der Geld nicht mehr die Motivation ist, müssen wir die Produktion von Milch und Fleisch nicht mehr subventionieren. Dies ist sicherlich eine interessante These, die sich vielleicht bald verwirklichen wird. Immerhin ist es jetzt eine erwiesene Tatsache, dass Milch nach der Babyphase überhaupt nicht gesund ist. Es ist ein Überbleibsel einer Fabel, die einst von der Milchindustrie geschaffen wurde und aus Angst vor Absatzverlusten verzweifelt am Leben gehalten wird. Wie ist es möglich, dass bei unserem hohen Milchkonsum in den Niederlanden so viel Osteoporose auftritt? Wenn wir auf Milch verzichten würden, hätten wir die häufigsten milchbedingten Gesundheitsbeschwerden wie Allergien, Darmbeschwerden und Migräne bereits verringert. Glücklicherweise hat der ignorante, aber gut gemeinte Kindesmissbrauch in Form von Schulmilch bereits weitgehend ein Ende gefunden.
Genug ist genug - Leben im Überfluss
Eigentlich sprechen wir von einem großen Luxusproblem in unserer westlichen Welt. Wir leben im Überfluss und nehmen ihn als Ausrede um uns mit Lebensmitteln vollzustopfen. So viel brauchen wir nicht zum Leben. Falten Sie einfach Ihre Hände in eine Schüssel; das ist die Menge für einen Tag. Qualität ist aber weitaus wichtiger. Beginnen Sie mit einem Pflanzgefäß mit frischen Kräutern auf Ihrem Balkon oder holen Sie sich die so genannten Unkräuter aus dem Garten oder Park. Diese beispiellosen Vitaminbomben beinhalten alles, was Sie brauchen. Es ist so einfach, dass es für die Menschheit kompliziert geworden ist. Eine Handvoll am Tag, und schon hat man mehr Nährstoffe und Energie als von drei Supermarktmahlzeiten am Tag.
Wir sprechen von einer drohenden Hungersnot, aber jeden Tag gehen wir an missverstandenen Nahrungsquellen vorbei, zwischen den Steinen und in der Natur. Bleiben Sie stehen und nutzen Sie den digitalen Informationsfluss, um dieses so genannte Unkraut, das Sie bisher chemisch bekämpft haben, kennen zu lernen. Wenn man dann anfängt, es als heilig zu sehen, ist es dasselbe wie Erwachen. Bei einer solchen Informationsflut kann sich die Menschheit nicht mehr hinter Unwissenheit verstecken.
Cannabis unsere Rettung
So erhoffe ich mir auch, dass die heiligste Pflanze, die Cannabis, ihren rechtmässigen Platz in unserer Welt zurück erlangt. Sie ist wirklich eine Wunderpflanze und würde den grössten Teil unserer sogenannten Probleme beseitigen (Nahrung, Medizin, Brennstoff, Kleidung, etc…). Es hat ca. 480 wirksame Bestandteile und über 50'000 Anwendungen. Der Grund, dass es erst 1937 als illegal angesehen wurde, war Angst vor Profitverlust vor allem bei der Pharmazeutischen Industrie. Zum Glück erkennen immer mehr Leute die Wahrheit und das unnötige Leiden wird ein Ende haben.
Durch tote Nahrung gelähmt
Lange Zeit litt ich unter ständiger Müdigkeit, bis ich mich des Öfteren nach einer Mahlzeit sogar gelähmt fühlte. Dass dies ein Zeichen für Intoleranz und tote Nahrung war, war mir damals noch nicht bekannt. Aber das Leben geht, wie es geht, und ich musste diese Erfahrungen erst einmal machen, um schließlich aus ihnen zu lernen. Daher ist die Bezeichnung Lebensmittel sicherlich nicht mehr angemessen, da es sich zum größten Teil um totes Essen handelt.
Dass Sie zwischen 13 und 15 Uhr eine Energieflaute erleben, ist ein natürlicher Prozess und hat mit dem Tagesrhythmus Ihrer Organe zu tun. Aber bei mir konnte man nicht gerade von einer Flaute sprechen. Manchmal konnte ich mich nach dem Mittagessen stundenlang nicht mehr bewegen. Mein ganzer Körper schien völlig gelähmt und schwer zu sein, dieses Phänomen gepaart mit Unwissenheit führte dazu, dass ich mich immer elender fühlte und somit in der Isolation versank.
Es war an der Zeit, sich für Unabhängigkeit und Eigenverantwortung zu entscheiden. Mit allen Sinnen zu erleben, was mir gut tat, und aus meinem Dornröschenschlaf zu erwachen. Sind Sie schon wach?
Die Einsicht, dass Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und tote Lebensmittel mich müde machen, hatte mein Leben verändert. Es ist sicher nicht normal, wenn man nach dem Essen müde ist. Probieren Sie es mit hausgemachten, frisch gepflückten oder biologisch lebendigen Demeter-Lebensmitteln aus.
Guten Appetit!